女子会のファン
見ただけでちょっと気色悪くなったのですが、我慢して口に含むと、たれの甘味をかなり感じます。
とろみはなく、シメが緩い感じ。
鰻はすごく脂っぽいのですが、旨みをまったく感じません。
脂の味ない。
養殖鰻の安定したいいところを感じず、山淑を多めにかけてようやく食べきりました。
私はこの店の鰻のおかげで、問題視している「野田岩」や「尾花」の鰻を見直してしまったくらいです。
ネットではサービスが悪いとありましたが、私に言わせると鰻が悪い。
どう考えても、高額鰻店が扱っている養殖鰻とは異なるものですが、その実態は、後日ＪＣからの連絡でわかりました。
なんとこの店は国産種ではなく、欧州種の鰻を養殖して出しているとのこと。
味が変だと思ったのですが、フランス料理の鰻のマトロートなどにぶつ切りで使われるアンギラ・アンギラ種を使っているのです。
道理で自社の養殖場を持っているわけです。
こんな異国種を養殖しているところはないでしょうから。
注文したのは、二六二五円の鰻井・昔は鰻といえば、鰻井だった。
赤坂の鰻の老舗「重箱」が店名にちなんだものか、重箱入りを発案して以来、急速に鰻重が幅をきかせるようになった。
それでも鰻はドンプリで食べたい。
炊き立ての熱いご飯はドンブリや茶碗の鰻円い器、駅弁のように冷めたごはんは四角い入れ物が、納まりがいい。
運ばれ来たる鰻井の蓋を開けてビックリ仰天。
二匹の鰻のその巨大なこと、丸々と太った蛇のごとし。
あるいは見たことはないが、ダイエットに成功したツチノコのようでも川魚の風味（臭み）を取った天然鰻のはずれ物、といった蒲焼き。
そりゃ量も重要な要素でありますが、大きければ何でもいいって訳ではありません。
味あっての代物。
行列作って食べに行く客が多いのですが、少なくともＹ里がおススメできる鰻屋ではありません。
二十二年の創業と聞いたが、歴史や風格をあまり感じさせない平凡な店内に、ちょいと拍子鰻重はシックな緑色の重箱で登場した。
上品ないい色だ。
そんな風雅も蓋を開ければ、瞬時に現実に戻されて悪夢の再現。
いました、いました、ツチノコ兄弟。
出身地は愛知県の三河。
箸をつけると、相変わらず大味にして脂もしつこい。
ムラだらけの焼き色、甘ったるいだけのたれ、いいところは何ひとつない。
向かいの客の大串鰻井がチラリと目に入ったときには目の前が真っ暗になった。
見ただけで「ダメ凧！」いわゆる日本鰻とは別種のヨ−ロッパ鰻をやっとの思いで一匹片づけ、残りを同僚に押しつけると、ヤッコさん、イヤな顔ひとつせずにペロリ平らげたから、好きなヤシは好きなんだなぁと、妙な感心。
数年後。
取材のためにしぶしぶ再訪。
品書きには以前の鰻井が見当たらない。
代わりに大串鰻井（二三一○円）の文字が目に飛び込むが、くわぱら、くわぱら、その手は桑名の焼き蛤だ。
どの道、何を注文してもツチノコはペアで来るのだから、どれでも同じと腹をくくって、鰻重のイ（二六二○円）。
相席用の大テーブルの端っこにチョコンと座って、鰻の出を待っていると、サービス係があとから来た男性客を目の前の席に案内するではないか。
ガラガラの店内で、他人同士を差し向かいにするこたぁなかろうに。
気の利かないことはなはだしく、客の居心地で、二人で訪れ、一万六○○○円と二万四○○○円のコースをお願いする。
内容は以下のとおり。
一万六○○○円１１斗縞鯵の造り、牛タンのソテー、焼き平貝の海苔巻き、茄子の胡麻＆ピーナッツソース、ビーフカッレッのアスパラソバージュ添え、レアチーズケーキ、冷たい。
二万四○○○円ＩＩＬ縞鯵とおおすけ（サーモン）の造り、紫海胆とじゅんさいのおろしがけ、肉じゃが、穴子素焼き、豚バラ肉トマト煮、蒸し飽と帆立のソテー、茄子の胡麻＆ピーナッツソース、焼き松茸、ビーフカッレッ＆ステーキ、小柱＆おろし入りのつゆでもりそば、水菓子（梨）、レアチーズケーキ、冷たいアイリッシュコーヒーまず一万六○○○円のコースがあまりに貧弱。
量も非常に少ない。
通常この手の店では値段の差異は食材の質や原価に左右されるもので、全体のボリュームはそれほど変わらないハズだ。
「いちばん安いコースなんか注文するから、バカを見るのだ。三店主にこう言われている鰻気がしてくる。
二万四○○○円のほうは辛うじて量的問題をクリアしているものの、美味しいと感じた料理は唯一、直火の遠火で焼いた穴子の素焼きだけ。
とてつもなくＣＰの悪い店である。
カウンターの中の店主は常連にはニッコニコ、イチゲンには値踏みするか冷たい視線を送ってくる。
店内も乱雑にしてセンスのないことこの上ない。
棚にはビニールをかぶったジャビット人形。
使われていないテーブルにはテレビとメロンの空き箱。
サービスの女の子はアルバイトのようでチンプンカンプン。
極めつけはマダムで、「現金でのお支払い？」と聞くから、「いや、カードで」と応えると、勘定書きとともに奥に引っ込み、勝手に手数料を上乗せして持では洋食に分類されていますが、鱈設定は高額フレンチ並みです。
ホームページでは一万五○○○円、二万円、二万五○○○円の三コース主体とありますが、電話で主人に確認したところ、似非グルメの業界人たちが食べているコースは三万円以上のものだと言うのです。
下のコースを食べただけでは秋元氏や林女史の味センスの悪さを糾弾できないと判断、無理して三万円以上のおまかせコースを事前予約して乗り込みました。
一○席ほどのＬ字カウンターですが、客入りはよくなく、店内は寂しい。
ワインはカウンター横の棚に常温で施されています。
カリフォルニア主体でベリンジャものが一万円。
上は三万円くらいまであるようですが、この善方法のワインに何万も支払う気がしません。
料理は少量ポーションの多皿コース。
結論から言わせていただくと、この店の料理は鞄、ってきた。
締めて六万七○○○円。
スタンダードなイタリァワインを一本抜いたが、どうしたらこんな値段になっちゃうの？余談ながら、最近マダムは蒸発しちゃったらしい。
牛ヒレ、牛タン、松茸、伊勢海老と、アイテムだけは業界人が喜ぶ食材が出てきますが、質はそれほどでもなく、調理は家庭料理の延長線上のレベル。
箸でも切れると評判の牛タンですが、茄でたものを炭火台でさっと焼いてくるのですから、当たり前です。
シシャモは冷東、早松（松茸のはしり物）は中国産ですから、この時期わざわざ出すものではない。
絶賛のピーフカッは中が半生ですが、見てくれの割に肉の味がない。
蟹クリームコロッケは甘くて味濃く、業界人好みなだけ。
夏のほうが、旨みがあると言っていたふぐのタタキはまったく旨みを感じず、肉の刺身も同様。
伊勢海老と早松天ぷらの素麺、ステーキと玉葱のサラダ、ヒレと鞄のステーキ、鞄とヒレのピラフなど成金が喜ぶ食材のオンパレードでしたが、どれも満足しません。
調理法を変えても、出てくる食材はほとんど同じのセンスのなさ。
いかに、業界人や作家が質や調理に関係なく、この手の食材がお気に入りであるかという証左と言えます。
三万円以上のおまかせコー
スでこの食後感ですから、二万円前後のコースはまったく安いポトルワインにビール、グラスの白を頼んで一人四万円を軽く突破。
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